ecoluna
 
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Località : Bologna
|  Oggetto: PAN DI SPAGNA  Dom Mar 23, 2008 5:49 pm | |
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PAN DI SPAGNA:
la ricetta classica
Ingredienti:
per ogni uovo che si utilizza, aggiungere 30 g di zucchero e 40 di farina.
Montare benissimo le uova intere con lo zucchero, le uova hanno bisogno di inglobare aria il più possibile per diventare belle gonfie e spumose.
La farina deve essere setacciata un paio di volte e poi aggiunta lentamente alle uova, il segreto importante è mescolare lentamente dal basso verso l'altro e mai girare semplicemente!
Infornare a 180° per circa mezz'ora.
Con questa ricetta ho fatto una torta farcita con crema pasticcera al caffè, è venuta una
delizia, spero la ricetta possa tornare utile anche a voi....
baci
eco  |
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