Una ricetta ligure: le trenette al pesto e fagiolini.

Le trenette al pesto e fagiolini.

Un primo piatto semplice e gustoso. La ricetta delle trenette al pesto con i fagiolini vi farà sperimentare con poca fatica una semplice ma appetitosa aggiunta al condimento più conosciuto della cucina ligure.
Difficoltà: Semplice
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di trenette di farina integrale
250 gr. di fagiolini
200 gr. di pesto
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale

Pulite i fagiolini e fateli a pezzetti della lunghezza di 1-2 cm. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata portatela ad ebollizione, poi mettete in pentola i fagiolini.
Quando i fagiolini sono cotti “al dente” buttate nell’acqua anche le trenette.
Quando le trenette sono cotte scolatele e conditele con il pesto, il formaggio e tre cucchiai di olio extravergine di oliva.

Buon appetito dalla Liguria!

Marco.

Età : 49 Registrato il : 03/08/08 Messaggi : 4 Località : Viterbo

hai dimenticato i pezzetti di patate....sono ligure anch'io.... Smile